家中有些火龍果，搜尋了網路上，除了直接吃外
還可冷凍製成冰沙食用。

作法：
  1. 火龍果切塊後加入少許蜂蜜置入果汁機打成泥。
  2. 果泥倒入保鮮盒中冷凍，每半小時拿出攪拌一下即可。

網路上看到的作法，找個時間來試試

百香果冰淇淋
材料：
糖 3/4 杯、水 1/2 杯、百香果 1/2 杯、鮮奶油 2 杯
作法：
  1. 糖加水煮沸後，熄火。
  2. 加入百香果、汁及鮮奶油，拌勻。
  3. 倒入備底鋼盤中，依直接冷凍法冷凍。
備註：二階段冷凍法
像百香果這類酸性強的水果，與奶類混合時會產生凝結現象，看起來花花的，凍成冰淇淋後味道雖然不變，但有些人不喜歡這種感覺，因此酸性水果比較不適合加牛奶，並建議採用二階段冷凍法。
  1. 將鮮奶油除外的材料依上述方法調好，依直接冷凍法冷凍1-2小時。
  2. 將已半凍結的冰淇淋刮鬆，鮮奶油打發，兩者拌勻，再次冷凍。
  3. 此法還能使冰淇淋含空氣量增加，吃起來更細緻。
arrow
arrow
    全站熱搜

    Tina619 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

    E-mail轉寄