Tina's夢想樂園

還記得年輕時的夢想和理想嗎？！

值愛作夢年齡時，Tina夢想自己有間複合式咖啡廳兼精品店

是間朋友可窩著品嚐咖啡、話家常、試衣服、聊八卦的小地方

隨著年紀增長及生活經歷後，夢想早已離我遠去～～

很幸運獲得窩客島提供的【Morphine caf'e瑪啡館】晚餐體驗

一頓晚餐讓我看見三位年輕人的理想、夢想與堅持！

海鮮是上天恩賜的寶物及美食

澎湖被純淨海洋環繞著，海鮮是澎湖特色及特產，新鮮、活跳跳不在話下

郭家賜福位於澎湖，於白沙內海最潔淨海域養殖牡蠣

郭家養殖的牡蠣會經過人工將表面附著物清洗後再銷售

少了附著物就少賺重量，卻贏得消費者的喜愛，因此也獲得老實蚵的美名～

除了牡蠣，郭家賜福也將最新鮮的牡蠣及干貝製成醬料

讓遠在台北的我們能嚐到最在地最新鮮海產製成的產品

每回上西餐館總愛點上海陸大餐滿足味蕾，身為肉虎的Tina無肉不歡牛排不可少

海鮮部份大蝦總非最愛，唯獨鐘情鮮嫩可口鮮煎干貝的美味

美中不足是套餐內頂多1-2顆干貝，享用後意猶未盡，無法滿足貪吃鬼的心靈

拜網路發達之賜，各地美食動動手指即可宅配到家

對不方便上市場的上班族來說，網購實在太方便，省時又省力～～

Tina不懂挑選食材，尤其採買海鮮最怕買到不新鮮或遇上售價不實在店家

Tina常因下班來不及採買食材烹煮，只好當個三餐在外的老外！

外食族的悲歌就是食物太油、太鹹，食材新鮮度無法掌握，更搞不清食材到底有沒農藥殘留

高油、高鈉，加上沒運動，健康殺手三高逐漸找上我～～Orz

最近發現Need Health你的健康網，只要手指點一點，新鮮、有機、無毒的食材立刻送到家！！

網址：http://needhealth.com.tw/

Need Health你的健康網  

Tina娘到美國探視於華聖頓就學的妹妹，第一次過年阿娘不在家
廚房新手的我，虎年年菜由我動手準備～

自己留個記錄，雖然大多為半現成品，但不黯廚藝的我及姑姑，二人能搞出一頓年夜飯實在難得！


 

１７種醬汁做法

買了吐司總剩不少冰於冰箱中，保存期限又短，網路找了一點簡單食譜，回家再來試試吐司能否大變身！！

◎可愛造型土司
範本來源：生活智慧王
材料： 滴管、水、蛋黃液、土司
做法：
1.用滴管裝入蛋黃液作畫（只用蛋黃部分喔!）
2.將水塗抹在想要留白的地方 3.放入烤箱中烘烤3～5分鐘即可喔~

家中人口簡單，娘準備晚餐也相對簡單多了，颱風夜，冰箱中有Costco豬絞肉，每次買回娘總會分裝成數份，取出一份退冰，很喜歡Costco肉品，油脂較低，健康些；冷凍庫也有鯖魚，娘將這二個材料組合成一道簡單無油料理。

豬絞肉退冰後，加入大蒜末，魚料理盤子也有魚，很有fu......

Tina娘動作實在很快，來不及拍照，幾乎就快完成，還嫌我在旁礙手礙腳～
加入蒜末後，再以胡椒、鹽、一點雞粉調味，再加入二顆蛋白，攪拌均勻後將鯖魚塊排放於絞肉泥上，最後將蛋黃倒在魚塊間即完成

鍋中加水及架子，待水煮沸後，將鯖魚燉肉置入蒸熟即可

娘在市場看到青木瓜，從未買過，想買來代替蘿蔔燉湯，無奈她女兒我，年紀已超越成長期許久，喝了青木瓜湯，也不可能再up up了～

Tina還蠻愛泰式料理的，吃泰國菜常點上一盤涼拌青木瓜或是涼拌海鮮，路邊若看到小攤子賣涼拌木瓜絲，也會買上一盒解解饞，脆脆又有嚼勁的口感加上酸辣的調味，很開胃。翻了冰箱內食材，就動手來亂作一番吧！

涼拌青木瓜絲

材料
　青木瓜一顆、紅蘿蔔一條、小蕃茄數顆、紅辣椒2顆、花生少許、香菜適量

Tina一直不想讓家人知道有Blog，就是怕寫了什麼或心情有啥變化，被娘知道會擔心，今天告知在美就學的妹妹網址，果然～～娘中午撥了電話來關心，問我膽固醇太高哦？工作不順哦？

小青青同學，我可吃的健康、吃的開心，不要多嘴，那就放些健康人生的飲食好了～

一直很想買Costco蘿蔓生菜，但總覺太大包，遲遲不敢採購，上週五與同學至Costco，抱著三餐都吃的心態買入，還買了包吐司，加上先前購入的焙煎胡麻醬，週末來個健康、養生之生菜大餐吧！

吐司切成丁狀，置入烤箱烤約十分鐘，即成香酥麵包丁
  

下午娘打來詢問Tina是否回家吃晚餐，最近她身體和心情都不太好，不想娘太累，建議吃Costco牛排，退冰→煎，即可完成美味晚餐。回家前牛排已退冰完成，也準備了不少配菜，是加強版的牛排餐，待Tina踏入家門，才開始下鍋煎，十分鐘內出好菜，上桌。

四季豆：川燙後以冰水冰鎮再予以調味，簡易版蜜地瓜：蒸半熟的地瓜加入砂糖及柳橙皮、柳橙汁繼續蒸煮後浸泡糖液至冷卻。
《閃光燈版》
 
牛排吃了近1/3才又想起要拍照~haha..

這次娘煎的熟成度剛好，很軟嫰，看這粉紅色，大約五分熟，Tina最愛的熟度！

週末午餐，娘拿了Costco牛絞肉退冰，想做牛肉漢堡，那多汁的美味，至廚房瞧瞧娘怎麼製作的～

Tina家版本美式漢堡，娘說除了肉質要好，關鍵在洋葱，得先炒香、炒軟，也方便漢堡定型
 
Costco牛絞肉，品質很好，無肥肉，加入黑胡椒、鹽、鮮味露調味，再加入一點水醃一會兒，起士撕小塊可使漢堡具＂拉絲＂效果，味道更香濃
 
調味完成之漢堡肉，利用炒洋葱的油鍋再加點油煎漢堡肉
 

Tina最愛【Costco】美國牛排，但去Costco實在太不方便，難得同學要去，跟著一起採購去吧！

週末的Costco人真多，試吃處都排了長長人龍，想好好逛逛實在困難，但看了商品會不自覺失心瘋想狂買～
買了Tina最愛的牛排、娘要牛絞肉、蔓越梅乾及人氣指數高的培煎胡麻醬，想著回程提不動，不敢再下手。
回到家，娘立刻將二大盒牛肉分裝，雖唸著又花錢，又直讚美肉質及油花的好，切～真是矛盾的阿桑。

娘拿了三塊牛排退冰，在家來個偽紅屋吧！
餐桌鋪上直條餐布，一人一塊作作樣子，但這刀還真嚇人，太粗獷了吧！